При этой системе вся служба общественного питания сосредоточена на предприятии в одном месте. Оно должно быть выбрано с таким расчетом, чтобы всем рабочим было легко сюда добираться, однако сделать это не всегда просто. По различным причинам административного характера столовые на новых заводах нередко располагают около главных заводских ворот или в каком-нибудь уединенном месте. Принято считать, что в обеденном зале должно одновременно разместиться около 30% всех рабочих предприятия. Здесь в определенные часы трудящиеся получают обед, а также чай и закуски.