Промышленность переработки пластмасс занимается изготовлением изделий из полимерных материалов.

Исходные материалы. Исходные материалы для изготовления продукции поступают в виде:

а)    готовых для переработки полимерных композиций в форме таблеток, гранул и ... Читать дальше »

При производстве газонаполненных пластмасс существует определенная угроза интоксикации, а также опасность взрыва, связанная с избыточным наращиванием давления. Готовые газонаполненные пластмассы чрезвычайно пожароопасны.

При производстве полиуретана полиэфиры или полигликоли соединяются с ароматическими изоцианатами, которые создают угрозу интоксикации и могут п ... Читать дальше »

Газонаполненные пластмассы представляют собой пластические материалы, которым придана легкость и пористость путем включения в них мелких пузырьков газа. Их структура может быть жесткой или гибкой. Важные в промышленном отношении виды газонаполненных пластмасс изготовляют из полистирола, полиуретана и поливинилхлорида, реже - из полиолефинов и эпоксидных смол. Может также производиться газонаполненный натуральный или синтетический кауч ... Читать дальше »

Одним из первых шагов в усовершенствовании мероприятий по безопасности и гигиене труда на плантациях является назначение лица, ответственного за вопросы безопасности, и/или создание объединенного комитета по безопасности и гигиене труда. Ответственное лицо или инженер по технике безопасности обязаны наблюдать за тем, чтобы сооружения и оборудование содержались в безопасном состоянии и работы выполнялись в соответствии с правилами техн ... Читать дальше »

Утомление. Работа на плантациях требует больших физических усилий при выполнении таких операций, как посадка растений вручную, работа с топором, лазание по деревьям и рытье канав. Степень физического напряжения еще больше возрастает из-за высокой температуры воздуха и относительной влажности. Внедрение сельскохозяйственной механизации, несомненно, сократило высокий уровень энергозатрат человеком в некоторых районах, н ... Читать дальше »

Слово “плантация” широко используют для обозначения крупномасштабной сельскохозяйственной единицы и организованного производства некоторых сельскохозяйственных культур. Плантации первоначально возникли в тропических районах Азии, Африки и Америки, а позже в субтропических регионах, где почва и климатические условия позволяли выращивать тропические фрукты и растительность. Плантации не существуют в районах с холодными зимам ... Читать дальше »

Тепло, газы, пыль, пары и различные химикаты, используемые и образующиеся при протекании процесса, составляют сложную по воздействию производственную среду в металлургической промышленности. В зависимости от вида процесса типичными компонентами среды являются газы, содержащие диоксид серы, сероводород, оксид углерода, металлические пары (например, свинца, ртути и кадмия) и металлы, содержащиеся в пыли (например, мышьяк). При текущем р ... Читать дальше »

При производстве и очистке металлов ценные компоненты отделяют от ненужных веществ путем проведения ряда различных физико-химических реакций. Конечным продуктом является металл, содержащий заданное количество примесей. Металлургические процессы обычно подразделяются на пирометаллургические и гидрометаллургические.

Пирометаллургические процессы. Они требуют нагре ... Читать дальше »

Операции по подготовке продуктов к замораживанию мало чем отличаются от операций, выполняемых на других предприятиях пищевой промышленности-мясокомбинатах, консервных заводах, пекарнях. Связанные с этим опасности описаны в соответствующих статьях. Травмы, наносимые ножами в процессе подготовки мясной и рыбной продукции, могут быть сведены к минимуму благодаря правильной конструкции и квалифицированному обслуживанию оборудования, ... Читать дальше »

Производство замороженных пищевых продуктов включает в себя все способы глубокого замораживания свежей пищи при температуре ниже ее точки замерзания. При этом во влагосодержащих тканях образуются кристаллы льда.

Пищевые продукты могут подвергаться замораживанию в сыром и полуприготовленном виде, например мясные туши и приготовленные мясные блюда, рыба или рыбные ... Читать дальше »

Пищевые инфекции становятся все более распространенным явлением и поражают целые группы населения, что является главным образом результатом  промышленного производства, переработки и сбыта продуктов питания.

Наиболее распространенные массовые пищевые инфекции и интоксикации вызываются стафилококковым энтеротоксином, бактериями Salmonellae и Сl. perfringens; ... Читать дальше »

Иногда единственным заслуживающим внимания фактором при пищевой интоксикации является изобилие бактерий в потребляемой пище; в некоторых случаях количество бактерий превышает миллиард на грамм. При этом может преобладать какой-то определенный вид бактерий или они могут представлять собой комбинацию безвредных бактерий, патогенное или токсическое действие которых пока не выяснено. У многих людей употребление пищи, зараженной микроорган ... Читать дальше »

Возбудителями этих токсикоинфекций являются патогенные бактерии, вызывающие обычно симптомы интоксикации.
Заражение бактериями Salmonella и Arizona. К наиболее распространенным формам пищевых инфекций принадлежат сальмонеллезы, вызываемые главным образом бактериями рода Salmonellae, тысячи серотипов которых выделены по их антигенам.

Некоторые из этих бакте ... Читать дальше »

Известны сотни токсичных соединений, вырабатываемых актиномицетами и другими грибками. Доказано, что некоторые из этих видов вызывают пищевые интоксикации у человека. Например, спорынья Claviceps purpurea является причиной эрготизма, а такие виды, как Fusarium роае, F. sporotrichoides и Cladosporium epiphyllum, вызывают пищевые токсичные панмиелофтизы.

Установле ... Читать дальше »

Токсины образуются в продуктах питания до их употребления в пищу в результате развития достаточно большого числа микроорганизмов.

Ботулизм. Возбудитель этого заболевания - термолабильный токсин, вырабатываемый анаэробным организмом Clostridium botulinum, образующим теплоустойчивые споры. Палочка может размножаться в различных пищевых продуктах с pH не менее 4,5 ... Читать дальше »

Изучение статистических данных показывает определенное постоянство распределения несчастных случаев в различных отраслях пищевой промышленности. Вот характерный пример распределения несчастных случаев во Франции (1977 г.):

40-45%-при ручной обработке сырья (падающие объекты);

25—30% ... Читать дальше »

Несмотря на существенные различия между отраслями пищевой промышленности, процесс обработки сырья может быть в основном разделен на следующие этапы: переборка, транспортировка и хранение сырья, экстрагирование, переработка, консервирование.

Переборка, транспортировка и хранение. Манипуляции с сырьем, ингредиенты, используемые в технологическом процессе, а также ... Читать дальше »

Термин “пищевая промышленность” охватывает целый комплекс отраслей, занимающихся обработкой, переработкой, консервированием и упаковкой пищевых продуктов. Сырьем (обычно растительного или животного происхождения) служит продукция земледелия, садоводства, животноводства и рыболовства. В данной статье в общем виде затрагиваются проблемы всего комплекса отраслей пищевой промышленности ; отдельные ее отрасли и связанные с ними ... Читать дальше »

Известно, что человек умрет, если он не будет принимать пищу в течение нескольких недель; он похудеет и ослабнет, если будет принимать пищу в недостаточном количестве. Не подлежит сомнению также, что как дети, так и взрослые нуждаются в разнообразном питании для сохранения сил и здоровья. Если ребенок не получает достаточного количества пищи, он перестает нормально расти, испытывает затруднения при восприятии объяснений учителя, плохо ... Читать дальше »

Есть регионы, где среднее число калорий, приходящихся на одного человека, достаточно лишь для выполнения легкой работы. Здесь особенно остро стоит задача обеспечения работающих необходимым количеством пищи и других питательных веществ.

Во многих странах происходит быстрое перераспределение работающих из сельского хозяйства в промышленность, строительство и т. п. ... Читать дальше »